Cercar:
S'han trobat 4 Ãtems
Llistant Ãtems des de 0 a 4:
Embotit fermentat-curat Fermented sausages Fat reduction Reducció de sal i greixos Seguridad del consumidor Textura instrumental Consumer acceptability
Toldrà i Alegret, Mònica Parés i Oliva, Dolors Garriga, Margarita Guà rdia Gasull, Maria Dolors Aymerich Calvet, Mª Teresa Rubio Moreno, Raquel Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria QuÃmica, Agrà ria i Tecnologia Agroalimentà ria